Филе молочного ягненка

Филейная часть ягненка

Нет в наличии

Филе ягненка — самая драгоценная часть спинки. Филе ягненка, как и свиньи или теленка, — одна из наиболее ценных частей мяса.

Категория: Метки: , , Заказ по телефону: +38 (067) 215-89-79

Описание

Филейная часть ягненка

Мясо от ягнят (молодых барашков) популярно во всем мире. Среди ягнятины различают мясо молочных, откормленных ягнят, мясо молодого барашка и молодой овцы. Мясо, которое импортируется, например из Новой Зеландии, в замороженном виде, достигает оптимальной степени зрелости, созревая во время транспортировки.

Различают светлое, почти белое мясо молочных ягнят (в возрасте до 6 месяцев) и нежно-розовое мясо откормленных ягнят (до 12 месяцев). Мясо молодого барашка (до 2 лет) темно-красное, мясо молодой овцы (до 2 лет) тоже темно-красное, с грубыми прожилками. Хорошо выдержанное (подвешенное) мясо ягненка имеет ярко-розовый цвет. Оно должно быть пронизано тончайшими жировыми прожилками и покрыто тонкой жировой пленкой.

Мясо ягненка можно самыми разными способами мариновать, жарить, тушить в жидкости или в духовом шкафу, запекать под грилем и приправлять самыми многочисленными приправами.

Филе ягненка — самая драгоценная часть спинки. Филе ягненка, как и свиньи или теленка, — одна из наиболее ценных частей мяса. Нежное мясо большей частью предлагается в виде котлеты со спинки. Она с красивыми мраморными прожилками и жирным краем. Самое лучшее филе — от молочных или откормленных ягнят.

  • 4 куска в упаковке

Обзоры

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Филейная часть ягненка”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *