Каре теленка

Каре молочного теленка (Корейка на кости)

Нет в наличии

Каре (или корейка) — это часть грудной клетки теленка, мясо находиться на ребрышках, длина ребрышек не больше 8-10 см. Очень нежное и вкусное мясо.

Категория: Метки: , , , Заказ по телефону: +38 (067) 215-89-79

Описание

Каре молочного теленка (Корейка на кости)

Каре (Корейка) — это биточная часть теленка на ребрышке. Цвет — нежно розовый, никак не красный.

Мясо бычка, возраст которого не превышает 1 год, называется телятиной. Мясо телят более нежное, практически не содержит жира. Каре (или корейка) — это часть грудной клетки теленка, мясо находиться на ребрышках, длина ребрышек не больше 8-10 см. Из каре готовят порционные стейки на косточке, или же запекают целым куском. Температура приготовления каре теленка не должна быть слишком высокая, потому что мясо не жирное и при высоких температурах быстро теряет влагу и высыхает, становиться жестким. Поэтому важно соблюдать температурный режим 170-180 градусов, лучше готовить в духовке или на гриле, при приготовлении каре теленка целым куском хорошо использовать фольгу для сохранения сочности мяса.

  • 0.500 – 0.550 кг

Обзоры

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Каре молочного теленка (Корейка на кости)”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *