Стриплойн зернового откорма

Стриплойн, тонкий филейный край. Зерновой откорм 120 дней

853 грн. (за 1 кг)

Мякоть стриплойна (тонкого филейного края) включает в себя более крупные и очень нежные волокна и обладает сильно выраженным говяжьим вкусом.

Описание

Стриплойн, тонкий филейный край. Зерновой откорм 120 дней.

Тонкий филейный край говядины, также известный как стриплойн, получил своё название от англ. «stip-loin», что дословно обозначает «филейная полоска». Этот премиальный отруб говядины менее мраморный (содержит меньше жировых прослоек) чем рибай, но в свою очередь мякоть стриплойна включает в себя более крупные и очень нежные волокна и обладает сильно выраженным говяжьим вкусом, может быть именно поэтому стейк стриплойн считается «мужским» блюдом, но это довольно условное определение. Стриплойн стейк окутан по краям полоской жира, что отличает его от Нью-Йорк стейка, но если этот жир срезать, то мы получим стейк Нью-Йорк, который очень популярен в США.

  • Страна-производитель: Австралия
  • Поставляется в охлажденном виде
  • 5.0 — 9.0 кг.
  • Стейк Стриплоин на 3% дороже *

Как же приготовить стейк стриплойн?

Мясо освободить от вакуумной упаковки. Равномерно нарезать отруб стриплойн на стейки весом 250-300 гр. и толщиной не менее 2,5 см, чтоб после приготовления стейк был сочным и нежным. Мясо обязательно нарезать поперек волокон. Каждый стейк посолить, поперчить и смазать растительным маслом. Выложить стейки на решётку барбекю или сковороду (используйте чугунную сковороду или сковороду с толстым дном), обжарить до золотистой корочки на сильном огне и затем довести до необходимой степени прожарки на слабом огне. Помните, мраморная говядина готовится быстрей обычной, так как имеет прослойки жира, которые быстро тают и делают мясо более нежным и сочным уже с первых минут приготовления. Если вы готовите стриплойн стейки на сковороде, то выкладывайте не более 1-2 стейков за раз, иначе мясо будет не жариться, а тушиться в собственном соку.

Приятного аппетита!

Вы можете купить стриплойн стейк в нашей компании с доставкой по всей Украине и Киеву, а также уточнить цену на стейк стриплойн или Нью-Йорк стейк у наших менеджеров по телефону.

Вам также может понравиться:  Тендерлойн зернового откорма — дорогой и ценный отруб, получаемый из уникальной мышцы мраморной говядины.

 

Обзоры

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Стриплойн, тонкий филейный край. Зерновой откорм 120 дней”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *