Ягнятина. Голяшка задняя

Ягнятина Голяшка задняя

203 грн. (за 1 кг)

Ягнятина Голяшка задняя

Категория: Метки: , Заказ по телефону: +38 (067) 215-89-79

Описание

Ягнятина Голяшка задняя

  • Страна-производитель: Украина
  • Поставляется в охлажденном виде
  • (2 шт в уп., 0,800 – 0,900 кг)

Особенности охлажденной ягнятины:

• мясо упаковано в вакууме с применением модифицированной газовой среды;
• возраст – 6 месяцев;
• рацион кормления животного – молоко и зерно;
• биток на каре имеет очень нежные (несформировавшиеся) связи с косточкой,
поэтому требует аккуратного роспуска на медальоны при подаче;
• зачистка каре произведена минимальная, потому как при тепловой обработке рёберные косточки оголятся самостоятельно, из-за молодого возраста животных;
• жировой полив каре не требует зачистки, так как отличается воздушностью и сладостью и является очень важной частью органолептических свойств всего блюда. Не имеет фоновых оттенков, присущих более взрослым животным на импортных образцах;
• нежность и сладость – это важные качества данного продукта, обусловленные, в том числе, периодом выдержки (созревания) после убоя.

Обзоры

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Ягнятина Голяшка задняя”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *