Ягнятина. Вырезка

Ягнятина Вырезка

378 грн. (за 1 кг)

Ягнятина Вырезка

Категория: Метки: , Заказ по телефону: +38 (067) 215-89-79

Описание

Ягнятина Вырезка

  • Страна-производитель: Украина
  • Поставляется в охлажденном виде
  • (0,9 – 1,0 кг)

Особенности охлажденной ягнятины:

• мясо упаковано в вакууме с применением модифицированной газовой среды;
• возраст – 6 месяцев;
• рацион кормления животного – молоко и зерно;
• биток на каре имеет очень нежные (несформировавшиеся) связи с косточкой,
поэтому требует аккуратного роспуска на медальоны при подаче;
• зачистка каре произведена минимальная, потому как при тепловой обработке рёберные косточки оголятся самостоятельно, из-за молодого возраста животных;
• жировой полив каре не требует зачистки, так как отличается воздушностью и сладостью и является очень важной частью органолептических свойств всего блюда. Не имеет фоновых оттенков, присущих более взрослым животным на импортных образцах;
• нежность и сладость – это важные качества данного продукта, обусловленные, в том числе, периодом выдержки (созревания) после убоя.

Обзоры

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Ягнятина Вырезка”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *