Икра летучей рыбы, Тоббико Васаби
(Flying Fish Roe, Tobikko Wasabi)
Тобикко — японское название икры рыб, относящихся к семейству летучие рыбы, которая применяется при приготовлении разнообразных видов суши, сашими или роллов. Икринки тобикко невелики, размером от 0,5 мм до 0,8 мм. К сравнению, тобикко крупнее, чем масаго (икра мойвы), но меньше, чем икура (икра лосося).
- Страна-производитель: США
- Поставляется в замороженном виде
(-18 градусов по °C)
- 0.500 кг. в пластиковом боксе
Тобикко широко применяется при приготовлении суши и роллов, в салатах и для украшения блюд, дабы обогатить визуальную привлекательность блюду. Зачастую используется как ингредиент для роллов типа урамаки. Применение не ограничивается японской кухней. Универсальная текстура позволяет добавлять икру тобикко в соусы, приправы при этом не теряя своей упругости и не подвергаясь размягчению.
Является полезным морским деликатесом, содержащим до 30% легко усваиваемых ценных белков, жиров, минеральные соли, в т.ч. фосфор и калий, микроэлементы (йод, кремний и др.), весь комплекс витаминов В, а также А, С и D.
Наша компания рекомендует икру как общеукрепляющее средство при малокровии, истощении, во время беременности и при больших физических нагрузках как калорийный и энергетически ценный продукт.