2380 грн. без НДС (за 1 кг)
Портерхаус стейк считается Королем стейков. Этот небезызвестный стейк превосходен в том, что сохраняет хребтовую кость, которая при приготовлении придает характерный ореховый вкус, а также объединяет два разных стейка (Филе Миньон и Нью-Йорк).
Стейк Портерхаус
Портерхаус стейк считается королем стейков. Этот кусок самый большой и сытный из отрезов мраморной говядины. Берут отруб из поясничного отдела туши отборных пород, в области толстого края вырезки.
Данный вид стейка считается элитным, так как сочетает в себе сразу два вида мяса. Кусок портерхаус стейка разделен косточкой в форме буквы Т. Одна сторона это мясо «стриплойн» — крупноволокнистый кусок филе с тонкого края, имеющий вкус настоящей говядины. Вторая сторона стейка — это мясная вырезка широкого края – самое изысканное и очень нежное мясо, с низким содержанием жира.
Описание приготовления
Приготовив такое блюдо, вы без труда вкусно накормите своих родных. Ведь кто откажется от ароматного, поджаренного куска мяса с аппетитной румяной корочкой на обед. А времени на приготовление вы потратите всего-то 15 минут, не более. И так, ставим на огонь сковородку-гриль. Натираем мясо перцем и солью и, дождавшись пока сковорода достаточно разогреется, выкладываем на нее наш стейк. Поджариваем мясо с одной стороны на сильном огне не больше 1,5 минуты, затем тоже проделываем, перевернув его на другую сторону. Снова переворачиваем стейк и обжариваем каждую сторону такое же количество времени. На куске мяса должен получиться рисунок-сетка и привлекательная поджаристая корочка. После этого приготовленный стейк портерхаус отправляется на тарелку и можно подавать к столу.
