Тендерлоїн, Вирізка Філейна частина молочного теля
Молочний означає молодий, до 6 місяців. Це можна дізнатися за кольором. Молочна телятина не червона, а рожева за кольором і м’ясо набагато ніжніше, на відміну від яловичини. Її не їдять недосмаженою, а час приготування розрахований до хвилини.
Країна виробник: Нова Зеландія
Орієнтовна вага: 1.0 кг