Боттарга (Икра серой кефали), весовая, стандарт. Австралия.

Боттарга (Икра серой кефали), весовая, стандарт. Австралия.

Вес 100-120 г

6780  грн. без НДС (за 1 кг)

Кол-во / Вес
Категория: Метки: ,

Боттарга, икра серой кефали, весовая, стандарт.
(Bottagra, gray mullet caviar, weight, standart)

Боттарга или Ботарга (итал. Bottarga) — прессованная сушеная икра серой кефали или синего тунца, по форме напоминающая молоки: колбаски темно-оранжевого цвета длиной до 20 сантиметров. Известна практически во всех кухнях Средиземноморья. Кроме того, является близким аналогом карасуми, популярного в Японии, Китае и во всей юго-восточной Азии, и разнообразных вариантов ястычной икры (галаган, тарама и другие), изготавливаемых на юге и Дальнем Востоке России, на Украине. Боттаргу подают как закуску — нарезают тонкими ломтиками, с сельдереем и артишоками, и поливают оливковым маслом, её используют в рецептах традиционных блюд, например, «спагетти алла боттарга». Также боттаргой начиняют тарталетки.

Натуральная, без консервантов и ГМО.
Условия хранения: при температуре от — 8 до +6
Страна производитель: Австралия
Приблизительный вес: 100-120г

0

Вверх