Королевский лосось (Чавыча), тушка, Новая Зеландия

Королевский лосось (Чавыча), тушка, Новая Зеландия

Вес 4.6-5.0 кг

1526  грн. без НДС (за 1 кг)

Кол-во / Вес
Категория: Метки: ,

Королевский лосось тушка, Чавыча
(Oncorhynchus Tshawytscha лат.)

Название происходит от её ительменского наименования «човуича». Американцы называют чавычу индейским именем — Chinook или king salmon— королевский лосось, а японцы присвоили ей титул «князя лососей». Другими его названиями являются тихоокеанский лосось, черный, зимний и черноротик. Королевский лосось считается самым лучшим. У него сочная ароматная плоть и яркий цвет. Он является крупнейшим из пяти видов тихоокеанского лосося. Эта рыба является лучшей в рыбной промышленности, но на ее долю приходится только 1% всего улова. В азиатских водах обитает в реке Анадырь, на Камчатке, Командорских островах, в Амуре и на северном Хоккайдо. Вдоль американского побережья распространена от южной Калифорнии до залива Коцебу на Аляске, включая Алеутские острова и в Арктике до реки Коппермайн. Наиболее многочисленна в реках Британской Колумбии (Канада), штата Вашингтон (США), а также в реке Сакраменто (штат Калифорния). Гурманы утверждают, что лосось, выросший в диких условиях (на свободе), отличается более насыщенным вкусом, чем лосось с фермы. Приготовить чавычу можно засолив, засушив, используя духовку, добавить в салаты, сварить множество супов или подать в виде нарезки.
Особой популярностью пользуется Королевский омлет с добавлением Королевского лосося (calorizator).

Страна производитель: Новая Зеландия
Приблизительный вес: 4.6-5.0 кг

0

Вверх