Икрой мойвы называется продукт, полученный из ястыка морской рыбы семейства Корюшковые. Это мелкий продукт плотной консистенции, относящийся к категории «белая икра».
Икрой мойвы называется продукт, полученный из ястыка морской рыбы семейства Корюшковые.
Икра масаго – это икра рыбы капеллан, в свою очередь, рыба капеллан – это английское название мойвы.
Это очень мелкий продукт плотной консистенции, относящийся к категории «белая икра».
Икра мойвы из-за своего специфического вкуса практически не встречается в своем натуральном виде. Обычно для приготовления консервов и пресервов на ее основе, к икре добавляются яичный белок, специи, соевое масло и майонез. Также возможны варианты приготовления этого продукта с подкопченными кусочками рыбы или добавлением подкопченной икры.
