Щеки говяжьи. Щеки охлажденные - говядина

Щеки говяжьи. Зерновой откорм 120 дней

Нет в наличии

Мышцы щек, всегда находятся в работе, поэтому мясо относительно жесткое.  Однако в говяжьих щеках есть одна особенность – это соединительные прожилки, которые пронизывают мясо

Категория: Метки: , , Заказ по телефонам: +38 (067) 215-89-79, +38 (067) 240-50-09

Описание

Щеки говяжьи. Зерновой откорм 120 дней.

Приблизительный вес: 1,5-2,0 кг
Страна производитель — США

Мясо, входящее в состав говяжьих щек, считается продуктом первой категории, его срезают с головы туши. Вкус говяжьих щек – нежный и ярко выраженный. Обычно используют говяжьи щеки для готовки вторых блюд.

Мышцы, находящиеся в щеках, при жизни коровы всегда находятся в работе, поэтому мясо относительно жесткое.  Однако в говяжьих щеках есть одна интересная особенность – это соединительные прожилки, которые пронизывают мясо. При правильном и длительном приготовлении можно получить идеальное мясо, буквально тающее во рту. Поэтому говяжьи щеки лучше всего тушить, запекать при низких температурах готовки или медленно прожаривать.