(за 1 кг)
Австралийская мраморная говядина зернового откорма (филейная часть) — дорогой и ценный отруб, получаемый из уникальной мышцы. Филе-миньон является самым нежным стейком, это самая нежная и постная часть вырезки.
Тендерлоин вырезка, филейная часть, зачищенная. Зерновой откорм. Категория мраморности MB 5+
Австралийская мраморная говядина зернового откорма (филейная часть)- дорогой и ценный отруб, получаемый из уникальной мышцы. Филе-миньон является самым нежным стейком, это самая нежная и постная часть вырезки. Рекомендуемая степень его прожарки rare (обжаренный снаружи, с кровью внутри, t 39°- 43°) или medium rare (средне сырой с преобладанием розового сока, t 42°- 47°). В этом случае весь ценный сок останется в мясе и получается вкуснейший стейк.
