Міжреберне м’ясо яловичини (Choice)
Rib Fingers meat
Приблизна вага: 1 кг
Країна виробник: США
До складу міжреберного м’яса входить м’ясо першої категорії. При вирізанні його ділять на три частини. У першу частину входить три ребра, приєднані до лопатки, у другу – чотири ребра, які зазвичай продають одним шматком, у третю частину також входить три ребра, на яких знаходиться велика кількість м’яса.
Міжреберне м’ясо використовують для приготування великої кількості смачних та корисних страв. Воно підходить для смаження, запікання чи тушкування. Це першосортне м’ясо ідеально підходить для супів. Також з його допомогою можна приготувати рубані котлети, смажене м’ясо на реберцях, біфштекси, ростбіфи та гуляш.