Боттарга (Ікра сірої кефалі), вагова, преміум. Австралія.

Боттарга (Ікра сірої кефалі), вагова, преміум. Австралія.

Категорія: Позначка:

Боттарга, ікра сірої кефалі, вагова, преміум.
(Bottagra, gray mullet caviar, weight, premium)

Боттарга або Ботарга (італ. Bottarga) – пресована сушена ікра сірої кефалі або синього тунця, що формою нагадує молоки: ковбаски темно-помаранчевого кольору довжиною до 20 сантиметрів. Відома практично у всіх кухнях Середземномор’я. Крім того, є близьким аналогом карасумі, популярного в Японії, Китаї та у всій південно-східній Азії, та різноманітних варіантів ястичної ікри (галаган, тарама та інші), що виготовляються на півдні та Далекому Сході Росії, в Україні. Боттаргу подають як закуску — нарізають тонкими скибочками, з селери та артишоками, і поливають оливковою олією, її використовують у рецептах традиційних страв, наприклад, «спагетті алла боттарга». Також боттаргою начиняють тарталетки.

Натуральна, без консервантів та ГМО.
При температурі від – 8 до +6
Країна виробник: Австралія
Приблизна вага: 100-120г

0

ГОРА