Стейк Нью-Йорк (CAB)

Стейк Нью-Йорк (CAB)

Вес 0.38-0.44 кг

1106  грн. без НДС (за 1 кг)

Стейк Нью-Йорк называют «мясом для мужчин», так как из-за меньшей степени мраморности, он не такой нежный как стейк рибай и имеет более толстые мышечные волокна.

Кол-во / Вес

Стейк Нью-Йорк (CAB)

Приблизительный вес: 0.38-0.44 кг
Страна производитель — США

Стейк Нью-Йорк – это тонкая филейная часть мраморной говядины премиум класса. Мраморность у стейка Нью-Йорк менее выражена чем у эталона мраморной говядины – стейка рибай. Это связано с тем, что в этой части говяжьей туши меньшее количество жира, при этом сами волокна мышечной ткани более крупные. Эти качества позволяют получить концентрированное и яркое говяжье послевкусие, недаром стейк Нью-Йорк еще называют «мясом для мужчин».

Приставка CAB говорит о том, что данное мясо прошло тщательную проверку в Департаменте Сельского Хозяйства США. Сертификат CAB выдается лучшим образцам мраморной говядины премиум класса, которое соответствует максимальному количеству требований: однородность мышечных волокон, соответствие внешнего вида и мраморности эталонам, возраст бычков, отправленных на убой.

0

Вверх