Суп Шведский с красной икрой и лососем

Суп Шведский с красной икрой

Часто именуемая золотой или рубиновой, икра аляскинского лосося является очень ценным пищевым продуктом. Из-за экономической ценности икры аляскинского лосося производство этого продукта осуществляется под строгим контролем, с заботой о будущих поколениях. Попробуйте приготовить шведский суп с красной икрой.

Ингредиенты:

• Брокколи – 200 г
• Цветная капуста – 100 г
• Лук порей – 60 г
• Чеснок – 7 г
• Горох стручками – 50 г
• Шпинат – 50 г
• Овощной бульон – 800 мл
• Масло сливочное – 40 г
• Лосось – 120 г
• Сыр сливочный – 80 г
• Икра красная – 40 г
• Желток – 1шт.
• Соль, белый перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Нарезать овощи и отварить их al dente.
2. Добавить бульон, масло, соль.
3. Пробить в блендере.
4. Свежий лосось посолить, добавить перец и тонко нарезать.
5. На кусочки лосося нанести сливочный сыр и свернуть в рулетики.
6. Выложить на тарелку брокколи и рулетики из лосося, в рулетики положить желток.
7. На рулетики положить красную икру и залить горячим бульоном.

Материал предоставлен Институтом маркетинга морепродуктов Аляски – Alaska Seafood Marketing Institute.

#askforalaska #alaskaseafood #eatalaska