Тендерлойн (вырезка), филейная часть, не зачищенная WAGYU, США
0
  1. Главная
  2. Ассортимент товаров
  3. Мраморная говядина (США)
  4. Тендерлойн (вырезка), филейная часть, не зачищенная WAGYU, США
Тендерлойн WAGYU USA
Тендерлойн WAGYU USA

Тендерлойн (вырезка), филейная часть, не зачищенная WAGYU, США

Вес 1.7-2.1 кг

7490 грн. (за 1 кг)

1% від Вашого замовлення буде спрямовано на додаткове забезбечення військових лікарів 23 ВСЛ. Наближаємо нашу Перемогу!
Кол-во / Вес
Категория: Метки: , , ,

Тендерлойн (вырезка), филейная часть, не зачищенная WAGYU

Тендерлойн WAGYU — самая нежная часть говядины с бархатистой текстурой и деликатным, чистым вкусом. Благодаря тонкой мраморности мясо остаётся сочным, сохраняя при этом характерную мягкость вырезки. Зачищенная филейная часть полностью подготовлена к нарезке и приготовлению, без лишних плёнок и жил. Идеальный выбор для изысканных стейков и ресторанной подачи.

Пищевая ценность (на 100 г)

Калорийность: ~220–260 ккал
Белки: 19–22 г
Жиры: 16–20 г
Углеводы: 0 г
Богата железом, цинком и витаминами группы B

Нарезка
Нарезается поперёк волокон на медальоны толщиной 3–5 см (классический формат филе-миньон). Возможна порционная или цельная подача. Перед приготовлением рекомендуется выдержать при комнатной температуре 30–40 минут.

Способы приготовления

Быстрая обжарка на сильном огне с доведением до Medium Rare.
Обжарка с последующим запеканием в духовке.
Sous-vide для максимального контроля текстуры с финальной карамелизацией корочки.
Минимум специй — соль и перец, чтобы подчеркнуть натуральный вкус WAGYU.

  • Страна-производитель: США
  • Поставляется в охлажденном виде
  • Приблизительный вес: 1.7-2.1 кг