Subtotal: 360 грн.
Скерт, Мачете стейк (WAGYU), США
Вес 1.5-2.0 кг
3910 грн. (за 1 кг)
| 1% від Вашого замовлення буде спрямовано на додаткове забезбечення військових лікарів 23 ВСЛ. Наближаємо нашу Перемогу! |
Скерт, Мачете стейк (WAGYU)
(Outside Skirt)
Outside Skirt WAGYU, также известный как Скерт или Мачете стейк, — это премиальный отруб с ярко выраженным мясным вкусом, сочностью и характерной волокнистой текстурой. Благодаря мраморности WAGYU мясо получается особенно ароматным, насыщенным и мягким при правильной обжарке. Этот отруб ценят за интенсивный вкус и быстрое приготовление — идеально для гриля, сковороды, BBQ, фахитас или подачи в формате steakhouse.
Пищевая ценность на 100 г
Калорийность: ~280–340 ккал
Белки: 17–20 г
Жиры: 24–30 г
Углеводы: 0 г
Источник железа, цинка и витаминов группы B
Нарезка
Outside Skirt поставляется цельным отрубом весом примерно 1,5–2 кг. Мясо имеет длинную форму, выраженные волокна и насыщенную мраморность. Перед приготовлением рекомендуется зачистить при необходимости, выдержать при комнатной температуре 20–30 минут и после жарки обязательно нарезать поперёк волокон — так стейк будет максимально мягким.
Способы приготовления
Обжарка на сильно разогретой сковороде или гриле по 2–4 минуты с каждой стороны.
Приготовление на углях для насыщенного дымного аромата.
Быстрая жарка до степени Medium Rare / Medium.
Подходит для маринадов, тако, фахитас, сэндвичей и мясных сетов.
Минимум специй — соль, свежемолотый перец и немного масла подчеркнут натуральный вкус WAGYU.
Страна-производитель: США
Поставляется в охлажденном виде
Приблизительный вес: 1,5–2 кг