Рёбра (WAGYU), США
0
  1. Главная
  2. Ассортимент товаров
  3. Мраморная говядина (США)
  4. Рёбра (WAGYU), США
Рёбра WAGYU USA
Рёбра WAGYU USA

Рёбра (WAGYU), США

Вес 1.5-2.5 кг

3000 грн. (за 1 кг)

1% від Вашого замовлення буде спрямовано на додаткове забезбечення військових лікарів 23 ВСЛ. Наближаємо нашу Перемогу!
Кол-во / Вес
Категория: Метки: , , ,

Рёбра (WAGYU)

Рёбра WAGYU — это сочное мясо с выраженной мраморностью и глубоким насыщенным вкусом. Благодаря обилию внутримышечного жира они остаются мягкими даже при длительном приготовлении. При правильной термической обработке мясо легко отделяется от кости и приобретает богатый мясной аромат с лёгкими карамельными нотами. Идеальный выбор для slow cooking и настоящего барбекю.

Пищевая ценность (на 100 г)

Калорийность: ~320–380 ккал
Белки: 15–18 г
Жиры: 30–35 г
Углеводы: 0 г
Источник железа, цинка и витаминов группы B

Нарезка
Порционные реберные секции или цельная пластина. Возможна нарезка на короткие рёбра (short ribs) или длинные сегменты для запекания и копчения. Перед приготовлением рекомендуется обсушить поверхность и при необходимости удалить излишки плёнок.

Способы приготовления

Длительное томление при низкой температуре (2–4 часа).
Запекание в духовке с последующей глазировкой.
Копчение или приготовление на углях для насыщенного барбекю-вкуса.
Sous-vide с финальной карамелизацией на сильном огне.
Лучше всего раскрываются с минимальным количеством специй или в классическом BBQ-маринаде.

  • Страна-производитель: США
  • Поставляется в охлажденном виде
  • Приблизительный вес: 1.5-2.5 кг