Стриплойн из тонкого края (WAGYU), США
0
  1. Главная
  2. Ассортимент товаров
  3. Мраморная говядина (США)
  4. Стриплойн из тонкого края (WAGYU), США
Стриплойн WAGYU USA
Стриплойн WAGYU USA

Стриплойн из тонкого края (WAGYU), США

Вес 5.0-7.0 кг

5165 грн. (за 1 кг)

1% від Вашого замовлення буде спрямовано на додаткове забезбечення військових лікарів 23 ВСЛ. Наближаємо нашу Перемогу!
Кол-во / Вес
Категория: Метки: , , ,

Стриплойн из тонкого края (WAGYU)

Стриплойн из тонкого края WAGYU — это премиальный отруб с ярко выраженной мраморностью и насыщенным сливочным вкусом. Благодаря равномерному распределению жировых прожилок мясо получается исключительно сочным и нежным даже при быстрой обжарке. Этот стейк ценят за чистый мясной аромат, мягкую текстуру и деликатное послевкусие. Идеальный выбор для тех, кто хочет почувствовать настоящий уровень premium beef.

Пищевая ценность (на 100 г)

Калорийность: ~280–320 ккал
Белки: 17–20 г
Жиры: 24–28 г
Углеводы: 0 г
Богат железом, цинком и витаминами группы B

Нарезка
Нарезается поперёк волокон на стейки толщиной 2,5–4 см. Оптимально — классические стейки стриплойн с равномерной мраморностью по всей площади среза. Перед приготовлением рекомендуется довести до комнатной температуры 30–40 минут.

Способы приготовления

Быстрая обжарка на сильном огне (гриль, сковорода, хоспер) до степени прожарки Medium Rare / Medium.
Обратная прожарка (reverse sear) для более равномерного прогрева.
Sous-vide с последующей карамелизацией корочки.
Минимум специй — достаточно соли и свежемолотого перца, чтобы раскрыть натуральный вкус WAGYU.

  • Страна-производитель: США
  • Поставляется в охлажденном виде
  • Приблизительный вес: 5.0-7.0 кг