Брискет, грудинка бескостная (WAGYU), США
0
  1. Главная
  2. Ассортимент товаров
  3. Мраморная говядина (США)
  4. Брискет, грудинка бескостная (WAGYU), США
Брискет WAGYU USA
Брискет WAGYU USA

Брискет, грудинка бескостная (WAGYU), США

Вес 5.0-7.0 кг

3105 грн. (за 1 кг)

1% від Вашого замовлення буде спрямовано на додаткове забезбечення військових лікарів 23 ВСЛ. Наближаємо нашу Перемогу!
Кол-во / Вес
Категория: Метки: , , ,

Брискет, грудинка бескостная (WAGYU)

Брискет WAGYU — премиальная бескостная грудинка с выраженной мраморностью и глубоким мясным вкусом. Благодаря высокому содержанию внутримышечного жира мясо остаётся сочным и мягким даже при длительном приготовлении. При правильной термообработке волокна становятся нежными, а поверхность приобретает аппетитную карамелизированную корочку. Идеальный выбор для slow cooking, копчения и классического BBQ.

Пищевая ценность (на 100 г)

Калорийность: ~300–360 ккал
Белки: 16–19 г
Жиры: 28–32 г
Углеводы: 0 г
Источник железа, цинка и витаминов группы B

Нарезка
Поставляется цельным куском или порционно. После приготовления нарезается строго поперёк волокон тонкими слайсами для максимальной мягкости. Перед приготовлением рекомендуется довести до комнатной температуры и при необходимости подровнять жировую шапку.

Способы приготовления

Длительное томление при низкой температуре (4–10 часов).
Копчение на щепе или углях до мягкости.
Запекание в духовке с фольгой или в рукаве.
Sous-vide с последующей карамелизацией корочки.
Оптимально использовать соль, перец и сухие специи, чтобы подчеркнуть природную мраморность WAGYU.

  • Страна-производитель: США
  • Поставляется в охлажденном виде
  • Приблизительный вес: 5.0-7.0 кг