Бріскет, грудинка безкісткова (WAGYU), США
0
  1. Головна
  2. Мармурова яловичина (США)
  3. Бріскет, грудинка безкісткова (WAGYU), США
Бріскет WAGYU USA
Бріскет WAGYU USA

Бріскет, грудинка безкісткова (WAGYU), США

Вага 5.0-7.0 кг

3105 грн. (за 1 кг)

1% від Вашого замовлення буде спрямовано на додаткове забезбечення військових лікарів 23 ВСЛ. Наближаємо нашу Перемогу!
Кількість / Вага
Категорія: Позначки: , , ,

Бріскет, грудинка безкісткова (WAGYU)

Бріскет WAGYU – преміальна безкісткова грудинка з вираженою мармуровістю та глибоким м’ясним смаком. Завдяки високому вмісту внутрішньом’язового жиру м’ясо залишається соковитим і м’яким навіть при тривалому приготуванні. При правильній термообробці волокна стають ніжними, а поверхня набуває апетитної карамелізованої скоринки. Ідеальний вибір для slow cooking, копчення та класичного BBQ.

Харчова цінність (на 100 г)

Калорійність: ~300-360 ккал
Білки: 16-19 г
Жири: 28-32 г
Вуглеводи: 0 г
Джерело заліза, цинку і вітамінів групи B

Нарізка
Поставляється цільним шматком або порційно. Після приготування нарізається строго поперек волокон тонкими слайсами для максимальної м’якості. Перед приготуванням рекомендується довести до кімнатної температури і за необхідності підрівняти жирову шапку.

Способи приготування

Тривале томління за низької температури (4-10 годин).
Копчення на трісці або вугіллі до м’якості.
Запікання в духовці з фольгою або в рукаві.
Sous-vide з подальшою карамелізацією скоринки.
Оптимально використовувати сіль, перець і сухі спеції, щоб підкреслити природну мармуровість WAGYU.

  • Країна-виробник: США
  • Поставляється в охолодженому вигляді
  • Приблизна вага: 5.0-7.0 кг