Стріплойн із тонкого краю (WAGYU), США
0
  1. Головна
  2. Мармурова яловичина (США)
  3. Стріплойн із тонкого краю (WAGYU), США
Стріплойн WAGYU USA
Стріплойн WAGYU USA

Стріплойн із тонкого краю (WAGYU), США

Вага 5.0-7.0 кг

5165 грн. (за 1 кг)

1% від Вашого замовлення буде спрямовано на додаткове забезбечення військових лікарів 23 ВСЛ. Наближаємо нашу Перемогу!
Кількість / Вага
Категорія: Позначки: , , ,

Стріплойн із тонкого краю (WAGYU)

Стріплойн із тонкого краю WAGYU – це преміальний відруб із яскраво вираженою мармуровістю та насиченим вершковим смаком. Завдяки рівномірному розподілу жирових прожилок м’ясо виходить винятково соковитим і ніжним навіть під час швидкого обсмажування. Цей стейк цінують за чистий м’ясний аромат, м’яку текстуру та делікатний післясмак. Ідеальний вибір для тих, хто хоче відчути справжній рівень premium beef.

Харчова цінність (на 100 г)

Калорійність: ~280-320 ккал
Білки: 17-20 г
Жири: 24-28 г
Вуглеводи: 0 г
Багатий на залізо, цинк і вітаміни групи B

Нарізка
Нарізається поперек волокон на стейки товщиною 2,5-4 см. Оптимально – класичні стейки стриплойн з рівномірною мармуровістю по всій площі зрізу. Перед приготуванням рекомендується довести до кімнатної температури 30-40 хвилин.

Способи приготування

Швидке обсмажування на сильному вогні (гриль, сковорідка, хоспер) до ступеня прожарювання Medium Rare/Medium.
Зворотне прожарювання (reverse sear) для більш рівномірного прогрівання.
Sous-vide з подальшою карамелізацією скоринки.
Мінімум спецій – достатньо солі та свіжомеленого перцю, щоб розкрити натуральний смак WAGYU.

  • Країна-виробник: США
  • Поставляється в охолодженому вигляді
  • Приблизна вага: 5.0-7.0 кг