Чак Ай Ролл (Choice)
(Chuck Eye Roll)
Чак Ай Ролл – відруб з лопаткової зони, відомий своїм багатим і насиченим м’ясним смаком. Ідеальний для приготування жарки на повільному вогні. Більш ніжна частина вирізки нарізається на стейки і готується на грилі, наприклад стейк Флет Айрон (Flat Iron Steak).
Рекомендований спосіб приготування: смаження, тушкування.
Орієнтовна вага: 8.0-12. 0 кг
Країна виробник – США