Піканья стейк (WAGYU), США
0
  1. Головна
  2. Мармурова яловичина (США)
  3. Піканья стейк (WAGYU), США
Пиканья стейк WAGYU USA
Піканья стейк WAGYU USA

Піканья стейк (WAGYU), США

Вага 1.0-2.0 кг

4015 грн. (за 1 кг)

1% від Вашого замовлення буде спрямовано на додаткове забезбечення військових лікарів 23 ВСЛ. Наближаємо нашу Перемогу!
Кількість / Вага
Категорія: Позначки: ,

Піканья стейк (WAGYU)

Піканья WAGYU – виразний стейк із характерною жировою шапкою та насиченим м’ясним смаком. Висока мармуровість у поєднанні зі щільною текстурою робить його соковитим і ароматним за умови правильного просмажування. Під час обсмажування жир поступово тане, просочуючи м’ясо і формуючи апетитну карамелізовану скоринку. Чудовий вибір для гриля і подачі в стилі churrasco.

Харчова цінність (на 100 г)

Калорійність: ~280-330 ккал
Білки: 17-20 г
Жири: 24-28 г
Вуглеводи: 0 г
Багата на залізо, цинк і вітаміни групи B

Нарізка
Нарізається впоперек волокон на стейки товщиною 2,5-4 см або великими шматками для шпажок у бразильському стилі. Жирова шапка зберігається для соковитості й аромату. Перед приготуванням рекомендується витримати при кімнатній температурі 30-40 хвилин.

Способи приготування

Обсмажування на грилі або відкритому вогні з початковим просмажуванням з боку жиру.
Приготування на шампурах (churrasco) з нарізкою після відпочинку м’яса.
Обсмажування на пательні з подальшим доведенням до Medium Rare / Medium.
Мінімум спецій – крупна сіль і свіжомелений перець підкреслять природний смак WAGYU.

  • Країна-виробник: США
  • Поставляється в охолодженому вигляді
  • Приблизна вага: 1.0-2.0 кг