Вирізка з лопаткової частини (Petite Tender)

Вирізка з лопаткової частини (Petite Tender)

Вага 0.3-0.35 кг

1017 грн. без ПДВ (за 1 кг)

Мініатюрна вирізка плечової лопатки. Зовні формою нагадує центральну частину звичайної вирізки Tenderloin, лише меншого розміру.

Кількість / Вага

Вирізка з лопатки Petit Tender

Яловича вирізка з лопатки Petit Tender, також відома як “Малий делікатес” або більш екзотична назва “Ніжний малюк”. Найчастіше, її плутають із вирізкою Тендерлойн, що отримується із центральної частини туші. Щоб допомогти покупцям із вибором та ідентифікацією товару, для вирізки з лопаткової частини визначили свою унікальну назву Petit Tender, основою якого послужив її мінімальний розмір “Petit”.

Цей сорт м’яса добре себе проявляє у вигляді жаркого, причому однаково підходить для смаження, як на сковороді, так і на грилі. Якщо ви хочете прискорити процес приготування, рекомендуємо розрізати вирізку поперек волокон на медальйони розміром 1,5-2см і смажити у неглибокій сковороді.

Основні характеристики:

Пісне, соковите та ароматне м’ясо, одне з найніжніших філе.
Рекомендований ступінь приготування – слабке та середнє прожарювання (просмаження).
Легке, підходить для щоденного вживання.

Склад та поживні властивості:

Відмінне джерело білка, цинку, вітаміну В12, В6, селену, нікотинової кислоти. Також містить фосфор, холін, залізо та рибофлавін.

Поживність на 100г готового продукту:
– 178 калорій;
– 7 г жиру;
– 26 г білка;
– 0,6 мг вітаміну В6;
– 5.2 мкг вітаміну В12;
– 2.6 мг заліза;
– 5.3 мг цинку.

Країна виробник: США
Орієнтовна вага: 0.3-0.35 кг

U.S. Meat Export Federation & U.S. Beef

0

ГОРА