Свинячі ребра Сент Луїс. Реберця свинячі

Свинячі ребра Сент Луїс. Реберця свинячі

Вага 1.5-2.0 кг

(за 1 кг)

Свинячі ребра Сент Луїс, завдяки своїй підвищеній жирності, мають ще більш виразний і насичений смак у порівнянні зі звичайними. Також варто відзначити, що обробка ребер набагато акуратніше і розподіл жиру рівномірніше.

Артикул: 3680 Категорія: Позначка:

Свинячі ребра Сент Луїс. Реберця свинячі (Pork Ribs St. Louis style).

Думаю, більшість з нас погодиться, що свинячі ребра є однією з найласіших частин туші свині, але свинячі ребра Сент Луїс, завдяки своїй підвищеній жирності, мають ще більш виразний і насичений смак у порівнянні зі звичайними. Також варто відзначити, що обробка реберець акуратніше, розподіл жиру рівномірніше, а зовнішній вигляд естетичніше, що додатково додасть страви з ребер Сент Луїс – яскравості, привабливості та ресторанної дорожнечі.

Ви можете приготувати свинячі ребра як забажаєте, чи засмажити на сковороді, чи запекти в духовці, але ми хотіли б запропонувати рецепт приготування на грилі:

Вам знадобиться:

  1. Півтора-два кілограми свинячих ребер Сент Луїс.
  2. Ваша улюблена суха спеція до м’яса.
  3. Ваш улюблений соус барбекю.
  4. Гірчиця.
  5. Тріски дерева для диму (за бажанням).

Звільніть ребра від упаковки і дайте полежати 10-15 хвилин при кімнатній температурі, видаліть мембрану, вимийте їх, промокніть серветкою або паперовим рушником, для цього підійдуть двошарові паперові рушники з целюлози з високою вологовбирною здатністю. Після цього необхідно втерти гірчицю з усіх боків та злегка посипати приправою. Дайте м’ясу постояти 20-30 хвилин.

Розігрійте гриль до 110-120 ° С, а також бажано поставити невелику металеву ємність з водою на гриль, для додаткового зволоження (за бажанням).

Розмістіть свинячі ребра на решітці, накрийте кришкою і готуйте на вугіллі, що перегоріло (при температурі 110-120°С) від 3 до 4 годин, при цьому не забудьте перевернути ребра під час приготування кілька разів.

Після того, як м’ясо почне легко відокремлюватися від кістки – ребра готові.

На стіл подавати з улюбленим соусом барбекю.

Смачного!

  • Країна-виробник: США
  • Поставляється в мороженому вигляді
  • Категорія якості: USDA
  • 1.5 – 2.0 кг
  • Ребра поставляються у вакуумній упаковці
  • Розфасовано та упаковано виробником
0

ГОРА