Стейк Нью-Йорк (Choice)

Стейк Нью-Йорк (Choice)

Вага 0.38-0.44 кг

1886 грн. без ПДВ (за 1 кг)

Стейк Нью-Йорк називають «м’ясом для чоловіків», тому що через меншу міру мармуровості, він не такий ніжний як стейк рібай і має більш товсті м’язові волокна.

Кількість / Вага

Стейк Нью-Йорк (Choice)

Приблизна вага: 0.38-0.44 кг
Країна виробник: США

Нью-Йорк стейк – це м’ясна вирізка мармурової яловичини, що отримується з поперекової частини яловичої туші. М’ясо характерне великими, пружними та довгастими м’язовими волокнами, кількість жирових прожилок помірна. У порівнянні з рібай стейком м’ясо менш жирне і соковите, проте вигідно відрізняється від останнього яскраво вираженим яловичим смаком.

Стандарт Choice надається м’ясу, у якого параметри мармуровості менші ніж у м’яса стандарту Prime. Під нього попадає основний обсяг мармурової яловичини, що вирізується з туші. Ціни на нього більш демократичні, ніж на сорти Prime та CAB, а за якістю такі стейки практично їм не поступаються.

U.S. Meat Export Federation & U.S. Beef

0

ГОРА