Чорна тріска з червоною ікрою

Чорна тріска з червоною ікроюУ цьому рецепті об’єднані два скарби Аляски: чорна тріска та ікра аляскинського лосося.

Складові:

• Чорна тріска (філе) – 200 г
• Лайм – 1 шт.
• Кокосове молоко – 25 г
• Соус теріяки – 25 г
• Сік лайма – 7 г
• Лимонний сік – 15 г
• Ікра червона – 15 г

Спосіб приготування:

1. Чорну тріску розробити на філе та нарізати на порції.
2. Замаринувати в лаймовому соку із сіллю та перцем.
3. Змішати всі компоненти для соусу – кокосове молоко, соус теріяки, лимонний сік.
4. Обмазати їм рибу і запікати під верхнім грилем “Саламандра” до готовності, або 10 хвилин у духовці при температурі 180°С.
5. Викласти на тарілку. Прикрасити червоною ікрою.

Матеріал надано Інститутом маркетингу морепродуктів Аляски – Alaska Seafood Marketing Institute.

#askforalaska #alaskaseafood #eatalaska